Rable de lièvre : 2 articles
Les gibiers
par Chef Christophe
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Leur chair est comestible, elle est généralement de couleur plus accentuée, plus odorante et souvent plus ferme que la viande de boucherie. Venez découvrir ici le gros gibier, le petit gibier et le gibier à plume.
Le lièvre, du levraut (ou levreau) au capucin
par Chef Christophe
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Si de loin le lièvre ressemble au lapin, ses oreilles à pointes noires, ses longues pattes postérieures le différencient rapidement.
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Bon à savoir
Rable de lièvre : les meilleures recettes
Idée recette :
Râble de lièvre, anchois/citron en condiment
Consultez le dossier :
rable de lièvre
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