Carpe : 0 quizz

Ce poisson d'eau douce est  meilleur de juin à mars, lorsqu'il est bien lourd et charnu.
 
Après l'avoir vidé, laissez-le tremper dans de l'eau vinaigrée très froide durant quelques minutes, pour lui ôter l'arrière goût de vase qu'il a parfois.


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Idée recette : Gratin de poissons
Article recommandé : 'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
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