Bar ou loup : 1 interview
Loup en Méditerranée ou bar ou loubine en Atlantique, ce poisson fait le bonheur des gastronomes... Préférez le bar de ligne à celui d'élevage pour ce poisson noble à la chair ferme et blanche. Si vous le cuisinez entier, évitez de l'écailler pour préserver son goût unique !
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Bon à savoir
Bar ou loup : les meilleures recettes
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Idée recette :
Bar en croûte de sel
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