Toutes les interviews sur barbecue

Cuisiner à l'air libre, quel bonheur ! Dés les premiers rayons du soleil, remettez à l'honneur l'un des plus anciens procédés de cuisson : la cuisson à la braise. Barbecue, ou « de la barbe à la queue », qui fait référence à la façon d'embrocher l'animal ... Tout ou presque peut se cuire au barbecue, depuis les viandes et poissons jusqu'aux fruits (bananes, pommes...) en passant par le fromage (dans de l'alu !) Un foyer en fonte ou en acier, une grille et du charbon, et c'est parti !