Champagne : 2 interviews
Roi de la fête, le champagne est la boisson de toutes les grandes occasions ! Ses bulles fines et sa saveur si particulière ont convaincus les plus sages d'entre nous ! Un petit truc de chef : même si sa place est dans les coupes ou les flûtes, n'oubliez pas que l'on peut aussi réaliser des sauces somptueuses au champagne...
L'interview d'Arnaud Lallement de L'assiette champenoise
par Chef Damien
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Découvrez l'interview d'Arnaud Lallement, le jeune chef talentueux de l'assiette champenoise à Reims (Tinqueux).
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Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
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Idée recette :
Bûche de Noël épicée au champagne
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