Lotte : 0 interviews
Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui inspire nos créations culinaires...La lotte se tient bien à la cuisson et les recettes de lotte sont nombreuses et variées !
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Bon à savoir
Lotte : les meilleures recettes
Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui in...
Idée recette :
Lotte au safran
Article recommandé :
"Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
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lotte
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