Saint jacques : 8 interviews
Savez vous que la Saint-Jacques est hermaphrodite ? Quand vous regardez le corail de la Saint-Jacques, la partie orange est femelle alors que la partie grise est male ! En tous cas, cette coquille vagabonde fait le bonheur des gastronomes et ses utilisations culinaires infinies....
Jacques Pourcel, l'interview d'un grand chef
par Chef Christophe
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Jacques Pourcel nous parle de "la cuisine des Frères Pourcel"!
L'interview de Richard Toix, chef du restaurant Passions et gourmandises à Saint-Benoit
par Chef Damien
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L'interview de Michel Portos, Hauterive Saint-James, Bouliac
par Chef Damien
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Chef du Saint-James à Bouliac (33)
Jacques Weber « De la très bonne charcuterie avec un verre de vin »
par Valérie Beck
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Jacques Weber : une interview culinaire de Valérie Beck
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Exemples : boeuf bourguignon,
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cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Saint jacques : les meilleures recettes
Savez vous que la Saint-Jacques est hermaphrodite ? Quand vous regardez le corail de la Saint-Jacques, la partie orange est femelle alors qu...
Idée recette :
Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
Consultez le dossier :
Saint Jacques
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