Truite au bleu : 1 interview
Après cuisson, le poisson est juste acidulé, parfaitement cuit et d'une superbe couleur bleutée.
Facile à faire techniquement, cette préparation nécessite un poisson le plus frais possible, alors discutez avec votre poissonnier, ou faîtes appel à un ami pécheur !
L'interview d'Olivier Bellin, chef de la Maison du Pays Bleu, Auberge des Glazicks
par Chef Damien
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Un chef 100 Breiz !
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Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Truite au bleu : les meilleures recettes
Après cuisson, le poisson est juste acidulé, parfaitement cuit et d'une superbe couleur bleutée.
Facile à faire techniquement, cette prépar...
Idée recette :
La truite au bleu
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
Consultez le dossier :
truite au bleu
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