Agar agar : 35 recettes

L'Agar – Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées.
Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.


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##INFO##

Croûte Fromagère aux Framboises

Une petite douceur toute fraiche, toute croquante, relevée d'un trait de citron qui lui confère cette petite touche acide revigorante où le fromage blanc léger léger se parfume aux framboises.
 
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Image de la recette Croûte Fromagère aux Framboises

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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5/5 1
votes Recette Tartelettes croustillantes et veloutées aux fraises
Tartelettes croustillantes et veloutées aux fraises

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5/5 1
votes Recette Le millefeuille à la nougatine beurrée aux cacahouètes, touche de ras-el'hanout, infusion de cacahouètes torréfiées à boire
Le millefeuille à la nougatine beurrée aux cacahouètes, touche de ras-el'hanout, infusion de cacahouètes torréfiées à boire
 préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 35 minutes

Un dessert tout en texture, une recette de Sébastien Bras.
 
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5/5 1
votes Recette Chair d'araignées Bretonne et son espuma de lentilles.
Chair d'araignées Bretonne et son espuma de lentilles.
 préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

En direct de Bretagne, la chair d'araignées rivalise de finesse avec le homard bleu et Breton ! 
 
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4.8/5 8
votes Recette Panacotta à la rose et rafraîchissant de fraise
Panacotta à la rose et rafraîchissant de fraise
 préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Une recette de Miette !
 
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4.8/5 4
votes Recette Coupe pina colada
Coupe pina colada
 préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes

Coupe dessert composée de purée d'ananas légèrement gélifié, de petist cubes d'ananas marinés dans un sirop fortement vanillé, une mousse onctueuse a la mascarpone, saupoudrer de crumble, accompagné d'une glace rhum-raisin et d'une chips d'ananas pour décorer.
 
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4.7/5 6
votes Recette Tarte miroir aux fraises
Tarte miroir aux fraises

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4.5/5 2
votes Recette Mignon de porc sauté, sauce vigneronne, purée façon grand'mére
Mignon de porc sauté, sauce vigneronne, purée façon grand'mére
 préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Plat d'hiver, utilisant le cochon, revisité avec le fameux syphon du grand chef cuisinier espagnol Ferran Adria.
 
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4/5 2
votes Recette Fraisandise en rose et vert
Fraisandise en rose et vert

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4/5 1
votes Recette Mousse de fraises au fromage blanc allégé
Mousse de fraises au fromage blanc allégé
 préparation : 25 minutes

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