Auvergne : 20 recettes

D'une superficie de  26 013 km2 et avec une population de 1309 000 habitants, l'Auvergne est une région ou il fait bon vivre.
Avec ses multiples produits, la cuisine auvergnate a de beaux jours devant elle...


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##INFO##

Suprême de Pintade label Auvergne rôti, laqué, tranches d'ananas, un punch pour relever le tout.
La recette de pintade label Auvergne aux parfums d'exotisme revu par Jacques Décoret restaurateur à Vichy ! Un des chefs de file de la cuisine créative française....

Image de la recette Suprême de Pintade label Auvergne rôti, laqué, tranches d'ananas, un punch pour relever le tout.

5/5

3 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
Avatar de Jacques Décoret Restaurateur à Vichy
Jacques Décoret Restaurateur à Vichy

4.8/5 8
votes Recette Feuilleté aux pommes de terre
Feuilleté aux pommes de terre
 préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures

Une recette très conviviale
4.6/5 5
votes Recette Pâtes auvergnates
Pâtes auvergnates
 préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

C'est une recette de pâtes très faciles et délicieuses, avis aux amateurs de fromage.
Voir les recettes de icedea
4.5/5 6
votes Recette Lapin en cocotte
Lapin en cocotte
 préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Recette familiale appréciée car complète vite préparée.
Voir les recettes de aureliS9
4.5/5 2
votes Recette Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
 préparation : 2 heures, attente : 2 heures, cuisson : 1 heure

L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l'on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d'œil à «Papillon» avec une glace noisette et croustille de poires qui reproduisent l'emblème du Roquefort Papillon.
Voir les recettes de gounyh
4.5/5 2
votes Recette Pompe aux pommes
Pompe aux pommes
 préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Deux pâtes feuilletées qui servent à faire une tarte-gâteau aux pommes, dénommée : pompe aux pommes.
4.3/5 4
votes Recette Pâté de pommes de terre
Pâté de pommes de terre
 préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Recette familiale appréciée par les grands et les petits ! Un plat solide...
4/5 2
votes Recette Pounti
Pounti
 préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette du traditionnel pounti auvergnat!
Voir les recettes de abeill1
4/5 1
votes Recette Millefeuille de pommes aux lardons
Millefeuille de pommes aux lardons
 préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Variante délicieuse de la célèbre truffade d'auvergne.
3.5/5 8
votes Recette La Truffade
La Truffade
 préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Plat typique d'Auvergne....
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