Biche aux airelles : 19 recettes

Le filet de biche, tendre et délicat, se cuit rosé, tandis que le collier ou la poitrine permettent de réaliser de succulents ragouts, et dans tous les cas, une suace ou une garniture aux airelles soulignent parfaitement la finesse de la viande.


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##INFO##

Muffins aux airelles
Un délice : les airelles donnent un goût particulier, frais et onctueux à la fois!

Image de la recette Muffins aux airelles

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
1 minute

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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4.7/5 26
votes Recette Rôti de biche en sauce
Rôti de biche en sauce
 préparation : 35 minutes

Un délicieux plat pour vos repas de Fêtes.
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4.7/5 21
votes Recette Cuisson du rôti de biche
Cuisson du rôti de biche
 préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Pour bien cuire votre rôti de biche
5/5 1
votes Recette Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie
Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie
 préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste rôtie au beurre.
 
La recette de Sébastien du Lycée Jéssée de Forest (59).

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votes Recette Filet de biche à la ficelle, figues rôties
Filet de biche à la ficelle, figues rôties

Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en batonnets, du bouillon réduit et une figue juste rôtie au beurre et au miel
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votes Recette Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie
Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie

Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste rôtie au beurre
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4/5 1
votes Recette Petits gâteaux au citron, aux airelles ou au chocolat
Petits gâteaux au citron, aux airelles ou au chocolat
 préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Comme l'ont affirmé mes garçons : des petits gâteaux délicieux, fondants, ... mmm
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4.5/5 2
votes Recette Pavé de biche sauce au vin
Pavé de biche sauce au vin

Une recette sympathique pour Noël.
4/5 2
votes Recette Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte
Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte

Une recette sympathique pour Noël.
-/5 0
votes Recette Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
 préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
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