Blettes : 32 recettes
Blettes ou bettes, ce légume tout simple de nos jardins se prête à de nombreuses interprétations culinaires...
toutes les recettes pour Blettes : 32 recettes
##INFO##
Gratin de feuilles de blettes
Une des nombreuses façons de susciter l´appétit des enfants.
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Tarte aux feuilles de blettes et gouda au cuminvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes
Une recette dont je suis fière, j'ai simplement adorée ! Faut dire que j'aime le gouda au cumin, et l'association avec les feuilles de blette.... hmmmm, délicieux. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.
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Mulet échoué dans un éboulis sur le col du Galibier...blettes et menthe fraîche du jardin, cumin sauvage et mielvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une belle recette poétique de poisson par Stéphane Froidevaux, chef de l'Antidote à Le Monêtier-les-Bains ! Une chef à découvrir sans tarder....
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Blettes au colombo en ballotinesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Feuilles de blette farcies cuites à l'étouffée au faitout.
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Mini empanada aux blettesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
L'"empanada" est une tarte "façon calzone" très populaire en Espagne. Voici une version végétarienne et de la taille "toi et moi", pour soigner sa ligne en se regalant...
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Tarte aux blettesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes
Pour faire aimer les légumes oubliés
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Jarret de veau braisé, jus au foin, blettes au vieux vinaigrevotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 3 heures
Les jarrets des animaux sont des morceaux riches en collagène et nécessitent une cuisson longue pour rendre moelleuse la viande. La cuisson braisée est trés adaptée pour ce type de morceau.
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Côtes de blettes façon crumblevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Un grand classique que j'ai revisité, vous allez tout simplement adoré !
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Bon à savoir
Blettes : les meilleures recettes
Blettes ou bettes, ce légume tout simple de nos jardins se prête à de nombreuses interprétations culinaires...
Idée recette :
Lavaret du Lac du Bourget, cuisson basse température, millefeuille de vert & côtes de blettes
Article recommandé :
Les produits de saison - Automne - Mois d'octobre
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blettes
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