Filets de rouget : 16 recettes

Le rouget avec sa peau bien coloré fait de jolis petits filets rapide à cuire et délicieux. Juste un conseil, ne le cuisez pas trop car il cuit très vite. Servi cuit nature ou accompagné d'une sauce délicate, c'est un poisson de grande qualité !


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##INFO##

Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.

Image de la recette Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

4.9/5

31 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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5/5 3
votes Recette Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
 préparation : 30 minutes, cuisson : 7 minutes

Une recette estivale, facile à réaliser et du plus grand effet !!
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5/5 1
votes Recette Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
 préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Filets de rougets frits posés sur une croute de briks arrosées d'une compotée d'oignons,tomates confites et olives de Nice.
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4.3/5 25
votes Recette Filets de rouget en papillote
Filets de rouget en papillote
 préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

Mettre dans du papier aluminium 3 filets de rouget, arroser d'un peu d'huile d'olive, un peu d'ail, du persil, des dés de tomates
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votes Recette Filets de rougets à la salsa de mangue
Filets de rougets à la salsa de mangue
 préparation : 25 minutes, cuisson : 3 minutes

"...Un été, sur l'île de Wight, lieu de naissance de mon beau-père Alan,
j'ai mangé un poisson à la chair blanche, dont j'ai oublié le nom, avec une salsa de mangue.
Le mélange était superbe. Un poisson cuit à la perfection,
des petits cubes de mangue ferme avec quelques dés de tomate,
le tout très agréablement pimenté et parfumé..."
 
Pascale Weeks "C'est moi qui l'ai fait.net"

 
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votes Recette Filets de Rougets de Roche à la Niçoise
Filets de Rougets de Roche à la Niçoise
 préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Des filets de rouge fris avec une délicieuse sauce tomate. Légèrement relevé !
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votes Recette Filet de rougets
Filet de rougets

Garniture : carottes, courgettes, pois gourmands, tomates.
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votes Recette Filet de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filet de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
 préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes

Filet de rouget poelé avec brunoise de chorizo et brindille de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
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votes Recette Panaché d'algues fraîches et filets de rougetS grillés, émulsion de laitue de mer
Panaché d'algues fraîches et filets de rougetS grillés, émulsion de laitue de mer
 préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Cuisinons les algues avec Laurence Salomon du restaurant "Nature & Saveur" à Annecy !
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votes Recette Filets de Rougets au Coulis de Mangue et Arlequin de légumes
Filets de Rougets au Coulis de Mangue et Arlequin de légumes
 préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Des filets de rougets accompagnés d'un coulis de mangue et d'un mélange de légumes Arlequin. L'association de saveurs de ces filets de rougets avec le coulis de mangue est vrai délice.
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