Groseilles : 31 recettes



Sorbet cassis

Une recette du livre "Glaces et Sorbets glacés" de Pierre Paillon et Christophe Felder chez Minerva
 

Image de la recette Sorbet cassis

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
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Christophe FELDER

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Recette Aiguillettes de canard aux groseilles
Aiguillettes de canard aux groseilles


Plat sucré salé léger qui s'accompagne facilement avec un flan aux carottes au cumin.
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Recette Visitandine aux baies d'été
Visitandine aux baies d'été
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette ancienne remise au goût du jour avec la fraîcheur et le fruité de baies d'été : groseilles, myrtilles et mûres
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Recette Tiramisu aux groseilles et cassis
Tiramisu aux groseilles et cassis
préparation : 20 minutes, attente : 40 minutes

Une recette colorée pour un goûter plein de tonus et de gourmandise, l'acidulé de la groseille se marie merveilleusement à l'onctuosité de la crème de mascarpone, et le cassis ajoute sa personnalité "sauvage", un peu d'âcreté et de la profondeur à ce tiramisu...
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Recette Tarte aux groseilles
Tarte aux groseilles
préparation : 30 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une tarte acidulée originale, une autre façon de déguster ce fruit rouge
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Recette Crème rose aérienne
Crème rose aérienne
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes

Par ce temps de canicule, une chantilly très légère et parfumée aux fruits de l'été, par excellence.
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Recette Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananas
Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananas
préparation : 1 heure, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patate douce mélangé à de l'ananas
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Recette Clafoutis pomme paille aux groseilles
Clafoutis pomme paille aux groseilles


Ce que nous avons apprécié dans ce clafoutis, c'est le subtil mariage des groseilles et de la pomme.
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Bon à savoir

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Idée recette : Liqueur de groseilles
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