Langues : 8 recettes
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Langue de boeuf et sa sauce verte
Pot au feu de boeuf et de langue
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Recette proposée par :
Babou
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Terrine de langue d'agneau aux petits legumesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes
Une entrée surprenante et pleine de saveurs qui met en valeur un abat de choix !
Plat idéal un soir d'été...
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Langue de boeuf (sauce éric)votes
préparation : 20 minutes, cuisson : 3 heures
Une recette à essayer absolument pour les amateur de langue de boeuf.
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Langue de Boeuf en saucevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures
Séquence souvenirs...
Une recette transmise de génération en génération ! Je ne sais pas si elle la tenait de sa famille, ou si elle l'avais "tirée" d'un livre... mais c'est celle que ma grand-mère m'a transmise.
C'est ma grand-mère paternelle, qui m'avait appris à la réaliser ; tout en surveillant d'un oeil, elle me dictait au fur et à mesure ses instructions.
Certes, elle n'a plus le goût d'antan !! Ma grand-mère, se servait, des produits "fait maison" ! Le jambon de Pays, provenait des salaisons de son cochon ; et les cornichons au vinaigre de son jardin ! Sa sauce était donc plus goûteuse !
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Cubes de langue de boeuf, sauce aïolivotes
préparation : 30 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 4 heures
Une délicieuse entrée chaude
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Tartare chaud de joue, queue et languevotes
Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait de lait de poule. Accompagner de gaufrettes de pommes de terre.
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Idée recette :
Terrine de langue d'agneau aux petits legumes
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