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Maghreb : 82 recettes

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Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes

Un classique du Maghreb ! Le mot Tajine vient du nom du récipent de cuisson en terre avec un couvercle. Il existe des inombrables variétés de Tajines.

C'est une recette qui est spontanément écrite (par une marocaine) sans l'appui d'un livre de cuisine spécial. C'est une recette facile et express.

Image de la recette Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes

4.7/5

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par Chef
Christophe

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Recette proposée par :
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Chef Damien

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Recette Tajine de boulettes de merlan aux légumes

Tajine de boulettes de merlan aux légumes
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Toutes les saveurs avec ce délicieux tajine qui ramène le soleil à votre table.
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Taboulé sucré salé
préparation : 1 minute, attente : 30 minutes

Semoule, pamplemousse, pommes, comté, jambon, concombre, oeuf, coeur de palmiers
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Salade de carottes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Simple et très bon !

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Recette Tajine de poulet aux oignons confits

Tajine de poulet aux oignons confits
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure

C'est le contenant par excellence au Maroc : le tajine. Ce plat en terre cuite, le plus souvent, permet de cuire les aliments à l'étouffé comme un ragoût. Seulement, cet étrange plat élevé par un couvercle conique nous fait voyager dès que nous l'ouvrons : épices, couleurs, saveurs inoubliables au son des youyous ... Arrivé sur vos tables, il impose donc le respect.

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Chakchouka
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Une spécialité du Maghreb

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Méchoui
préparation : 1 heure, cuisson : 6 heures

La recette du Méchoui

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Recette Tajine de légumes et fruits d'automne

Tajine de légumes et fruits d'automne
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure

Dans cette tajine, j'ai mélangé les légumes d'automne ainsi que des fruits d'automne car les saveur se mélange merveilleusement
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