Morilles : 67 recettes

Le goût est puissant, la texture est fine, la forme permet de la farcir, oui, la morille est vraiment l'un des meilleurs champignons de nos sous bois !


Gratin de pommes de terre aux morilles
Facile à faire, délicieux avec une salade verte ou de pissenlits aux lardons

Image de la recette Gratin de pommes de terre aux morilles

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par Chef
Damien

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Recette Le Trois Tiers aux champignons
Le Trois Tiers aux champignons
préparation : 45 minutes, cuisson : 35 minutes

Terrine confectionnée à partir de trois préparations égales à base de champignons.
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Recette Sauce aux morilles
Sauce aux morilles
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes

Une sauce classique pour accompagner une volaille ou une pièce de boeuf !

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Recette Filet de boeuf à la crème de morilles
Filet de boeuf à la crème de morilles
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes

Simple et original
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Recette Boeuf mariné à la crème de morilles
Boeuf mariné à la crème de morilles
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures

Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
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Recette Flan de homard et morilles parfumées au jus de poivron
Flan de homard et morilles parfumées au jus de poivron
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

C'est une entrée que je présente soit pour un anniversaire, une fête. C'est un mets qui sort un peu de l'ordinaire.
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Recette Médaillon de veau au cognac et trompettes
Médaillon de veau au cognac et trompettes
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes

Plat savoureux ou les papilles se régalent !
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Recette Ortica e Spugnola in Parmigiano
Ortica e Spugnola in Parmigiano
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes

La pasta aux saveurs sauvageonnes de nos contrées.
 
Cette recette remporte la 1ere place du Concours Viva Pasta.

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Recette Vol au vent de ris de veau
Vol au vent de ris de veau
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 30 minutes

bouchée au ris de veau aux mroilles en sauce
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Recette Filet de turbot et morilles poêlées, sur un lit de macaronis à la crème de parmesan, croustillant aux graines de sésame, et sauce au vin jaune
Filet de turbot et morilles poêlées, sur un lit de macaronis à la crème de parmesan, croustillant aux graines de sésame, et sauce au vin jaune
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure

Voici une entrée très raffinée... un classique revisité à ma façon... dans lequel j'ai voulu apporter différentes textures et saveurs.
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