Poule : 12 recettes

Sa chair ferme se cuit pochée, et elle est le plus souvent utilisée soit pour réaliser des bouillons excellents, soit pour faire une recette phare de la cuisine française, la fameuse poule au pot...


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##INFO##

Poule au champagne
Une recette très originale et délicieuse

Image de la recette Poule au champagne

5/5

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher

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Recette proposée par :
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lix vanessa
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Fondue chinoise
 préparation : 30 minutes

Un appareil à fondue, un bouillon savoureux et diététique dans lequel vous faites cuire vos morceaux de viande. Vous allez vite oublier l'indigeste fondue bourguignonne
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4.6/5 20
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Poule au pot farcie Henri IV
 préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure 30 minutes

Le plat emblématique du roi de France ! Un mythe !
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4.6/5 5
votes Recette Blanquette de poule et riz
Blanquette de poule et riz
 préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures

Remplacer le veau par de la poule, c'est un régal ! A servir avec un bon plat de riz...
4.5/5 4
votes Recette Poule fermière au riz
Poule fermière au riz
 préparation : 20 minutes, cuisson : 2 minutes

Plat traditionnel d'hiver - le choix de la poule est primordial - proscrire absolument les volailles de batterie
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4.5/5 2
votes Recette Côtelettes de poulet à la russe
Côtelettes de poulet à la russe


4/5 1
votes Recette Poule au pot en terrine
Poule au pot en terrine
 préparation : 30 minutes, attente : 13 heures, cuisson : 2 heures 50 minutes

Une variante de la poule au pot.
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votes Recette Poule au café
Poule au café
 préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures

Recette familiale provenant du Nord de la France
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votes Recette Potage à la Reine
Potage à la Reine
 préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures

Une recette de potage de volaille d'après une recette de Joseph Favre " Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique". Une recette du XIXème siècle !
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votes Recette Consommé diane base
Consommé diane base

Consommé au fumet de faisan
Garniture petites quenelles en farce de faisan ; brunoise de
blanc de celeri ; orge perlé
Voir les recettes de cathynL

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