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Provence - côte d'azur : 23 recettes

toutes les recettes pour Provence - côte d'azur : 23 recettes

##INFO##

Picata romana
Mélange savoureux de gouts et de couleurs pour les gourmands. Chorizo, poivrons. Vos invités vont adorer !

4.9/5

36 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe

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Recette proposée par :
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Anonyme

5/5 1
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Supions a l'encre
préparation : 35 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Entrée froide, simple, nécessite des produits frais.

5/5 1
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Recette Filet de soles et rougets au romarin

Filet de soles et rougets au romarin
préparation : 45 minutes, cuisson : 10 minutes

Filet de sole poché et rougets sautés avec petit legumes glacés et sauce au romarin
Voir les recettes de SYLVAIN DELAMER

4.7/5 13
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Tapenade, d'aprés Hervé This
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure

ORIGINE :
Le mot tapenade vient du provençal ‘Tapenos' qui signifie câpre.
PRINCIPE PHYSIQUE :
La tapenade est une émulsion, comme l'aïoli ou la mayonnaise. Dans une pâte initiale contenant de l'eau, on rajoute de l'huile en fouettant afin de diviser celle-ci en fines gouttelettes, isolées de l'eau par une fine couche de molécules dites tensioactives.

Voir les recettes de saskra

4.5/5 4
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Recette Tarte aux tomates fraîches et fromage de chèvre

Tarte aux tomates fraîches et fromage de chèvre
préparation : 45 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Plat provençal, accessible à tout le monde...

4.3/5 21
votes

Tian de légumes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Une recette provençale d'été. Essayez cette recette pleine de fraîcheur.

4.4/5 7
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Recette Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d'un tartare de truite et saumon à la mangue

Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d'un tartare de truite et saumon à la mangue
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes

Une recette de chef avec tous les conseils pour bien la réussir

4.3/5 8
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Magrets aux figues
préparation : 20 minutes, attente : 27 minutes, cuisson : 20 minutes

Le canard, emblème du Sud-Ouest, marié aux figues, symboles de la Méditerranée.
Voir les recettes de Pierre

4.3/5 8
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Aigo boulidou (Soupe à l'ail)

Spécialité provençale, tradition de famille, très digeste, recette forte en goût et idéale pour les lendemains de fête pour retrouver la forme !
Voir les recettes de sivanp

4.2/5 5
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Pâtes à la provencale au thon
préparation : 5 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

Pâtes au coulis de tomate, ail et thon
Voir les recettes de Béa