Pyrénées : 2 recettes



Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !

Image de la recette Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir façon basquaise, petits légumes de saison

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Préparation :
50 minutes

Cuisson :
2 heures 30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien

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Anonyme

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Recette Agneau de lait des Pyrénées, caviar d'aubergines et fondue de tomates, tuile de Parmesan
Agneau de lait des Pyrénées, caviar d'aubergines et fondue de tomates, tuile de Parmesan
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes

Une recette de Phillipe Cadeau, second de cuisine à la Ferme Saint-Siméon (Honfleur) pour Jean-Marie Gautier, son ancien chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
 

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