Rougets : 67 recettes

Ce petit poisson de roche existe en deux versions Barbet ou Grondin. Préférez le barbet pour la qualité et la finesse de sa chaire et le grondin pour de délicieuses préparations comme les soupes ou bouillabaisse.


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##INFO##

Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.

Image de la recette Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

4.9/5

31 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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5/5 9
votes Recette Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes
Rouget juste poêlé sur tuile de noisettes aux asperges, blé crémeux aux noisettes
 préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Des filets de rouget juste poêlés sur une tuile de noisettes craquante et quelques asperges, accompagnés d'un "faux"risotto de blé aux noisettes.
 
Cette recette remporte la 5ème place du concours Passion poissons.
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5/5 3
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Duo de filets de rougets grillés à la tapenade
 préparation : 30 minutes, cuisson : 7 minutes

Une recette estivale, facile à réaliser et du plus grand effet !!
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votes Recette Filet de rouget,â€choucroute†de fenouil à la badiane, carottes aux éclats de fève de Tonka
filet de rouget,â€choucroute†de fenouil à la badiane, carottes aux éclats de fève de Tonka
 préparation : 30 minutes, cuisson : 1 minute

Retour du marché : rougets ,fenouil et petites carottes nouvelles...
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5/5 1
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Taboulé revisité aux rougets
 préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Une entrée très fraiche, colorée et complète.
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Paupiettes de rouget à la tomates
 préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Un délicieux plat de poisson
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votes Recette Rouget Barbet, boulgour à la coriandre, Poireaux grillés, purée de topinambours, Rhubarbe au vinaigre de gingembre
Rouget Barbet, boulgour à la coriandre, Poireaux grillés, purée de topinambours, Rhubarbe au vinaigre de gingembre

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Filet de soles et rougets au romarin
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Filet de sole poché et rougets sautés avec petit legumes glacés et sauce au romarin
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votes Recette Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites
 préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Filets de rougets frits posés sur une croute de briks arrosées d'une compotée d'oignons,tomates confites et olives de Nice.
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4.5/5 12
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Un plat traditionnel tahitien

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Rougets : les meilleures recettes
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Idée recette : Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Article recommandé : 'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
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