Sénégal : 35 recettes

Dans la cuisine sénégaliase, les épices, les arômates et les condiments sont très utilisés. Les ragoûts et les plats uniques sont très appréciés.


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##INFO##

Tiebou Dieune (riz au poisson) du Sénégal.
C'est une recette qui est d'origine sénégalaise. Vous pouvez trouver tous ces ingrédients à Paris dans les boutiques africaines, il y a de tout, comme gedjé, yéte, jumbo, bissap.

Image de la recette Tiebou Dieune (riz au poisson) du Sénégal.

5/5

13 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
1 heure 3 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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Fatou Mbaye
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 préparation : 15 minutes, attente : 2 heures

Fruit du baobab, le pain de singe est une thérapeutique efficace contre les petites diarrhées si ennuyeuses.
Mélangez le avec de l'eau et buvez frais surtout durant les chaleurs.
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 préparation : 10 minutes

Boisson des cérémonies familliales et des grands jours, vous pouvez la trouver déja prête dans les marchés du pays. Cela ne doit pas vous empêcher de la préparer vous même.
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 préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes

Diurétique de premier choix, le kinbéliba est prisé des Sénégalais qui en boivent quotidiennement...Kimbéliba signifie arbre de vie !
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Lait au carrossol
 préparation : 10 minutes

Ce fruit vert d'apparence a une chair blanche à l'intérieur. Le carossol délicieux avec le lait n'est pas si répandu que celà. Mais si vous le trouvez ne vous en privez pas.
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votes Recette Tiakri
Tiakri
 préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Autre forme de bouillie au lait caillé, le tiakri est surtout prisé les jours de fêtes religieuses.
Aujourd'hui, on trouve dans les épiceries ou super marché le Tiakri déja préparé en sachets. Sinon, vous pourriez le préparez vous même.
 
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Les Saint-Louisiens en raffolent : seules avec du pain ou accompagnées du riz blanc dans la préparation du fameux "riz sous verre".
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 préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes

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