Trilogie de poissons : 1 recette
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Amsterdam fantasmée en trilogie de salade
L'iode, le fumé, l'acidulé, le cuir tanné, le bois. C'est ainsi que j'envisage les goûts et les odeurs d'Amsterdam. J'ai tenté de les retranscrire dans cette trilogie de salade, poisson et crustacé.
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Recette proposée par :
Nicolas A. A. Brun
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