Truffe : 78 recettes

Tuber melanosporum : truffe !
Une pépite noire, riche en saveur, qui ne s'élève pas, c'est un champignon sauvage ! On les trouve près des chênes ou des châtaigniers, et les meilleures sont celles d'après Noël !
 


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##INFO##

Truffes au chocolat
Ganache au chocolat enroulé dans du cacao en poudre.

Image de la recette Truffes au chocolat

5/5

7 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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5/5 3
votes Recette Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes
Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes
 préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une recette de Thuriés Magazine....
5/5 3
votes Recette Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffe
Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffe
 préparation : 50 minutes, cuisson : 20 minutes

La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et chef de l'hötel du Palais, le palace de Biarritz !
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votes Recette Truffes aux parfums de Cigares
Truffes aux parfums de Cigares
 préparation : 45 minutes, attente : 45 minutes

Eh oui ! La créativité d'une grand chocolatier : Vincent Dallet qui revisite la truffe...Cigares et chocolats, un bel accord !
5/5 2
votes Recette Truffes chocolat...à la champegnoise !!!
Truffes chocolat...à la champegnoise !!!
 préparation : 20 minutes, attente : 4 heures

En bon Champegnois que je suis j'ai apporté ma petite touche perso à ce grand classique en remplacant le cognac par du marc de champagne et le cacao d'enrobage par de la poudre de biscuits roses de Reims...
Voir les recettes de BerqueretVincent
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votes Recette Tourte de noel au canard, foie gras et truffe
Tourte de noel au canard, foie gras et truffe
 préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques minutes !!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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votes Recette Timbales soufflées de champignons / truffes qui réchauffent et regonflent
Timbales soufflées de champignons / truffes qui réchauffent et regonflent
 préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes

De délicieux soufflés aux champignons que l'on peut cuire à l'avance et réchauffer au moment de servir.....à embourgeoiser de brisures de truffes au moment des fêtes...
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votes Recette Tartine à la truffe
Tartine à la truffe
 préparation : 5 minutes, cuisson : 1 minute

Une tartine à savourer qui donne toute l'expression de la truffe.
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votes Recette Truffes au chocolat blanc
Truffes au chocolat blanc
 préparation : 45 minutes, cuisson : 5 minutes

Une nouvelle façon de faire les truffes
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5/5 1
votes Recette Truffes Soyeuses Choco-Tofu
Truffes Soyeuses Choco-Tofu
 préparation : 10 minutes, attente : 2 heures

Des truffes au Chocolat sans les complexes! Le secret? Le tofu soyeux! 100% gourmand!
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