Velouté de topinambours : 3 recettes
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Velouté de topinambours au curry
Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne
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Casa-Breizh
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Velouté de topinambours à la vanille et au foie grasvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Velouté controversé
J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n'a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j'en ai parlé avec pourtant tant d'enthousiasme... De toute façon, le seul et l'unique qui a eu le droit d'y goûter, j'ai nommé mon cher papa, a adoré. Et ça, ça cloue le bec à toutes les critiques. Non mais !
Aude sur son blog "Epices et compagnie.."
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Velouté de topinambours et cressonvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une texture onctueuse associée à un subtil mélange de saveur.
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Velouté de topinambours au curry
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