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Le filet de biche, tendre et délicat, se cuit rosé, tandis que le collier ou la poitrine permettent de réaliser de succulents ragouts, et dans tous les cas, une suace ou une garniture aux airelles soulignent parfaitement la finesse de la viande.
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Bon à savoir
Biche aux airelles : les meilleures recettes
Le filet de biche, tendre et délicat, se cuit rosé, tandis que le collier ou la poitrine permettent de réaliser de succulents ragouts, et da...
Idée recette :
Cuisson du rôti de biche
Article recommandé :
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Consultez le dossier :
biche aux airelles
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