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Ce jeune mâle vit en plein air, avant de subir une opération nommée « chaponnage », opération qui a pour but la prise de poids et la répartition uniforme de fines couches de gras, qui donnent au chapon toutes ses qualités.
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Chapon : les meilleures recettes
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Idée recette :
Chapon rôti au four
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