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Prélevée sur le blanc de la volaille, l'escalope est un morceau très tendre, qui se cuit rapidement. Souvent sautée et accompagnée d'une sauce à la crème, elle se déguste aussi grillée, pochée, et même cuite en friture !
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Bon à savoir
Escalope de poulet : les meilleures recettes
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Idée recette :
Escalopes de poulet luculus au maroilles
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Définition : Escaloper
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escalope de poulet
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