Filets de canard : 1 video
Les « blancs » du canard, la poitrine, sont un morceau de choix, qu'il faut garder rosé à la cuisson pour en apprécier toute la saveur, mais attention, ce n'est pas du magret, qui provient lui uniquement des canards gras, ceux que l'on utilise pour le foie gras .
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Bon à savoir
Filets de canard : les meilleures recettes
Les « blancs » du canard, la poitrine, sont un morceau de choix, qu'il faut garder rosé à la cuisson pour en apprécier toute la saveur, mais...
Idée recette :
Filets de canard vanille noisette et foie gras
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filets de canard
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