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D'agneau, de porc, de bœuf ou de veau, les rognons sont un abat de choix. Sautés, rôtis ou en sauce, les rognons demandent un assaisonnement soutenu, et une cuisson bien maîtrisée, sous peine de d'avoir un produit sec et un peu dur.
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Bon à savoir
Rognons : les meilleures recettes
D'agneau, de porc, de bœuf ou de veau, les rognons sont un abat de choix. Sautés, rôtis ou en sauce, les rognons demandent un assaison...
Idée recette :
Rognons de boeuf sauce madère
Article recommandé :
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rognons
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