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Il faut le garder saignant, ou au moins rosé pour savourer cette viande tendre et goûteuse. Le four doit être préchauffé, et la viande doit être enfourné à 220°c au début, puis il faut baisser le four à 200°c pour terminer la cuisson.
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Bon à savoir
Rôti de boeuf au four : les meilleures recettes
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Idée recette :
Rôti de boeuf au vin rouge
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rôti de boeuf au four
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