Sardine : 0 videos

Ce petit poisson à la peau bleue, avec son ventre argenté se trouve toute l'année en conserve, et fait son apparition sur les étals au début du printemps jusqu'à la fin de l'été.
Aprés l'avoir ecaillée, vidée et nettoyée, elle sera déposée sur un lit de braise, et on la déguste avec juste du sel et du poivre.
Pour changer un peu, il est possible de consommer ce petit poisson cru ou mariné, ou encore sous forme de beignet.
A l'achat, choississez les poissons les plus gros, les plus raides et ayant le moins de coups possibles.


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