Ce sont de petits gâteaux fait à base de pâte d'amande.
Ingrédients (8 personnes)
- Ingrédients pour la pâte
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250g de farine
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75g de beurre à température ambiante
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1 pincée de sel
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Fleur d'oranger
Pour la farce
- 500g d'amandes finement réduites en poudre
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250g de sucre glace
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2 gros œufs
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2 c à s d'eau de fleur d'oranger
- Colorant alimentaire de 3 couleurs (moi j'en ai mis que 2)
Pour la déco
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Des perles argentées
Préparation
- 1
Faire la pâte en mélangeant les ingrédients indiqués, en mettant d'abord le beurre et la farine, puis le sel et la fleur d'oranger afin de former une pâte souple.
- 2
Diviser la pâte en plusieurs boules, les couvrir et la laisser reposer 30mn. Pendant ce temps, préparer la farce.
- 3
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la farce et diviser la farce en 3.
- 4
Colorer chaque partie en une couleur différente grâce aux colorants. Etaler la pâte après qu'elle ait reposé et la découper en triangle.
- 5
Dans chaque triangle, déposer 3 boules, une de chaque couleur (2 boules vers la pointe une autre vers le bord).
- 6
Refermer en rabattant les angles vers le milieu et les coller avec du blanc d'oeuf. Pour bien fermer, mettre une fleur ou une étoile, la piquer avec un cure-dent pour qu'elle reste collée et mettre une perle dessus.
- 7
Enfourner à 180° pendant 10mn.
- 8
Une fois cuit, les badigeonner de miel et de brillant alimentaire si désiré.
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