Trio de brochettes à la Plancha

Préparer la marinade, pour cela dans un bol placez l'huile de sésame, le piment doux, le thym et le sel fumé du nouveau monde. Mélangez et réservez.

Décortiquez toutes vos crevettes (pour les deux types de brochettes). Rincez-les et égouttez les sur du papier absorbant.

Placez 6 crevettes dans votre marinade. Mélangez le tout, laissez de côté environ 30 min à 1 heure.

Passez vos tomates cerises à l'eau.

Avec le reste de vos crevettes, confectionnez vos brochettes crevettes / tomates cerises. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

Prenez vos filets, faites des lamelles de viande, puis prenez-en 4 lamelles, placez sur la longueur des toastinettes. Roulez les lamelles sur elles-même et piquez sur le côté. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

Avec le restant de lamelles, piquez vos brochettes dans la longueur. Placez sur une assiette, filmez, réservez au frais.

Avant de piquez vos crevettes, mélangez une dernière fois votre marinade, puis piquez vos crevettes et vos tomates restantes. Placez sur une assiette, versez à nouveau la marinade sur le tout, filmez, réservez au frais.

Servir au moment de se mettre à table, faites cuire à la plancha selon les cuissons et votre goût. Accompagner vos brochettes de riz cantonais (comme moi), ou de salade composée, ....