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Truffe à la fleur de sel
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@ Lebotsc
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Par Le Bot Sophie

La pointe de sel apporte un petit plus à cette confiserie devenue indispensable lors des fêtes de fin d'année !

Ingrédients

10 personnes
  • Fleur de selFleur de sel
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Beurre25 g de beurre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème et le beurre jusqu'à ébullition. Retirez du feu et versez sur le chocolat. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel.
    Avec une cuillère en bois, remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

    Mettez le cacao dans une assiette. Roulez des petites boules de chocolat dans vos mains et roulez-les dans le cacao. Mettez-les truffes au frais avant de servir.

Conseils

Attention aux tâches pendant la confection des truffes! Je me suis mise du cacao partout!

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