moelleuse et legere
dietetique
Ingrédients
- chocolat "van-houten"
- 200 gr de chocolat au lait "PRALINOISE"
- 200 gr de chocolat noir 52%
-
150 ml (15 cl)de creme soja cuisine
- 80 gr de pro -activ cuisine
Préparation
faire fondre la matière grasse avec la crème soja dans une casserole, de diamètre 16, sur feu moyen ,mettre le chocolat noir dans le liquide chaud (45 °),selon le savoir ,choisir le bain -marie ou chauffer sans dépasser la température de 40° en feu direct lorsque le chocolat noir est fondu, mettre le chocolat pralinoise ensuite verser dans un moule souple ou demontable (diametre 24 maxi)
congeler une nuit
saupoudrer de van-houten avant de retourner le moule sur un plateau
demouler ,saupoudrer de van-houten ,couper en bande de 2 cm puis en carre de 2 cm mettre les carres dans un récipient hermetique ,saupoudrer de van houten fermer et remuer la boite ,conserver au frigo avec ou sans couvercle si vous voulez les apprecier et en refaire plus ou moins vite
Conseils
avec le café quel délice
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