Truffes au chocolat pour café gourmand

Concasser le chocolat en morceuax puis faire fondre doucement au bain-marie.

Faire bouillir la crème fraîche, l'ajouter au chocolat. 

Terminer en imcorporant le beurre en parcelles. Lisser la préparation avec un fouet. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Façonner des petites boules en prélevant la pâte avec une petite cuillère.
Terminer en les roulant dans le cacao en poudre.

Remettre au frigo 10 minutes.

Bon appétit !