Truite aux champignons

Nettoyer les truites. Saler et poivrer. Vous pouvez mettre également des herbes à l'intérieur (estragon, thym, aneth).

 

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec une ou deux échalotes hachées.

Au bout de quelques minutes, ajouter la tomate. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

 

Recouvrir dans un plat les truites de cette préparation et mettre au four 20 minutes à thermostat 6.