Recette au hasard - Gauffres séches du Nord

Des recettes pour l'hiver.

Il y a une multitude de recettes dans la cuisine française, et pour l'hiver nous aimons des recettes qui réchauffent pour manger au coin du feu.

Voici une selection de recettes de cuisine à déguster tout l'hiver :

- oeuf cocotte, courgettes recettes, recette poulet, recette mini cocotte, paupiette de porc, petit salé.

Et comme dessert on peut savourer par ces températures froides :

- recette crepes, recette gaufre, pain perdu recette simple.

Et pou plus d'idées :

- La cuisine de Marie

- Mathilde en cuisine ...

- Cuisiner ... tout simplement !

Gauffres séches du Nord

Je vous donne la recette des gauffres séches que j'affectionne particuliérement...

Découvrez le portrait blog d'Audrey !

Image de la recette Gauffres séches du Nord

4/5

3 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

Gaufres de pommes de terr... (20/20)

(1/20) Gaufres liégeoises...

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INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

Pour une trentaines de gauffres dites séches ( ce sont des gauffres fines et craquantes!! )

Ingrédients :

335g de farine,

2 oeufs,

160g de sucre roux ( vergeoise blonde ou brune ),

160g de beurre,

135g de lait concentré non sucré,

1/2 bouchon de Rhum.

Recette proposée par :
Avatar de Audrey sur son blog Ma petite vie en cuisine
Audrey sur son blog Ma petite vie en cuisine

PREPARATION

Faire fondre le beurre à feu doux, le tourner jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter en pluie le sucre et laisser fondre puis ajouter ensuite le lait concentré. Faites chauffer quelques minutes jusqu'à la premiére ébulition puis retirer du feux.

Dans un saladier à part tamiser la farine et ajouter les oeufs battus en omellette. Ajouter le rhum et petit à petit l'appareil, tout en remuant avec une cueillére en bois.

Ne vous inquiétez pas c'est de plus en plus dur à remuer mais c'est normal. Il faut bien bien remuer pour bien lier. Vous devez obtenir une pâte couleur caramel sans grumeaux.

Laisser reposer une nuit soit environ 12h.

Faites chauffer le gaufrier et façonner des petits tas de pâte sur les grilles ( normalement 4 à 6 tas ). Refermer et laisser cuire quelques minutes, les tas vont s'aplatir et former des gauffres fines, quand elles sont cuites elles deviennent marrons.

Commentaires

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Derniers commentaires

s v p GAUFRE et non gauffre
par ttlafa | Posté le 04/02/2013

Très bonnes gauffres trempées…
par felie7 | Posté le 01/11/2011

je ne mets pas de lait…
par georgeKJU | Posté le 12/09/2009

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