Je commente cette recette
30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Potage de légumes dans lequel cuit du foie gras cru pendant 20', mixer et servir en verrine
Ingrédients (6 personnes)
-
300 gr de foie gras cru
-
60 cl de bouillon de volaille
- 6 carottes en dés
-
6 échalotes émincées
-
10 cl d'huile
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer finement carottes et échalotes. Faire revenir 5' dans huile. Ajouter bouillon et bloc de foie gras désénervé. Laisser mijoter 20'.
- 2
Mixer et servir. Accompagner d'un toast brioché et tartiné de foie gras cuit. Décorer suivant inspiration.
Commentaires