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45min
Très facile
Bon marché
Un velouté de courge avec un petit gout de pomme et de curry
Ingrédients
4 personnes
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½ c. à c. de curry
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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10 cl de crème fraîche liquide
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1 c. à c. de gingembre râpé
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2 pommes
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1 gousse d'ail écrasées
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1 oignon émincé
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1 poireau
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Courge butternut
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Dans une grosse casserole, versez l'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés.
2. Ajoutez successivement le poireau, les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry.Faites revenir 2 mn.
3. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et un cube de bouillon de légumes bio.
4. Couvrir et laisser cuire 30 mn jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
5. Ouvrir, mixer, rectifier l'assaisonnement (sel et poivre) et mettre la crème fraiche et remixer....
- Dans une grosse casserole, versez l'huile d'olive, faites y revenir les oignons émincés.
Conseils
Varier les plaisirs en changeant de variété de pommes et de courge ....
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