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Un velouté tout en douceur aux saveurs d'automne.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 80cl de bouillon de poule
  • Pour les toasts 
  • ½ barquette de St Môret®
  • 12 tranches de pain toasté
  • 5cl de vin blanc
  • 250g de châtaignes épluchées
  • 20g d"échalotes émincées
  • ½ gousse d"ail
  • 50g de gingembre émincé
  • 150g de St Môret®

Préparation

Étape 1 :

Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec l'ail, le gingembre et les châtaignes puis salez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 20 min à feu moyen.
Mixez la préparation et filtrez-la.

Étape 2 :

Ajoutez le St Môret® puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.

Étape 3 :

Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret®.

Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret®

Ingrédients
(6 personnes)

  • 80cl de bouillon de poule
  • Pour les toasts 
  • ½ barquette de St Môret®
  • 12 tranches de pain toasté
  • 5cl de vin blanc
  • 250g de châtaignes épluchées
  • 20g d"échalotes émincées
  • ½ gousse d"ail
  • 50g de gingembre émincé
  • 150g de St Môret®

Etape 1 :

Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec l'ail, le gingembre et les châtaignes puis salez. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 20 min à feu moyen.
Mixez la préparation et filtrez-la.

Etape 2 :

Ajoutez le St Môret® puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.

Etape 3 :

Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret®.

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Commentaires

Merci pour votre réponse, mais si j'utilise du gingembre moulu, combien de grammes dois-je mettre? Merci d'avance

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Est ce que les 50g de gingembre émincé sont "réalistes"? Cela me paraît beaucoup... Merci d'avance

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