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25min
Moyen
Budget moyen
Par Bridelice
Retrouvez les autres recettes de Marie qui composent ce menu :Velouté de chou fleur, Poulet aux épices à ma façon et Salade de fruits avec sa Chantilly
Ingrédients (4 personnes)
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Noix de muscade
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Huile d'argan
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Piment d'Espelette
- Crème Bridélice fluide et légère
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Lait
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1/2 chou fleur
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1 cube de bouillon de viande
- Velouté de chou fleur :
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Velouté de chou fleur :
Mettre l'eau à chauffer dans une grande casserole avec le sel et le cube de bouillon. Prendre les fleurs du chou et les mettre à cuire. - 2
Forcer le feu pour porter à ébullition rapidement Lorsque cela bout c'est parti pour 8 minutes.
- 3
Le chou-fleur est cuit on l'égoutte, on ajoute le lait chaud et la crème Bridélice, on passe le tout au mixer . On vérifie l'onctuosité et on ajoute si besoin de la crème Bridélice. ' Pour servir, un jet d'huile d'argan et un peu de piment d'Espelette pour donner de la couleur. A table ....
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