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25min
Facile
Bon marché
Recette légère et savoureuse
Ingrédients
6 personnes
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½ chou-fleur
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2 carottes
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1 oignon
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1 pot de crème fraîche semi-épaisse
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2 c. à s. d'huile d'olive
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4 tiges de coriandre ou jusqu'à 6 tiges de coriandre
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2 tiges de persil
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2 l d'eau
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1 bouillon Kub Or
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1 pincée de paprika doux
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3 feuilles de coriandre
Matériel
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Casserole
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez et émincez l'oignon, ainsi que les carottes, lavez le 1/2 choux puis le couper en morceaux.
- 2
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole sur feu doux, une fois qu'il est doré y ajouter les carottes puis prolonger la cuisson environ 10 min.
- 3
Ajoutez l'eau puis tous les ingrédients sauf le curcuma et la crème. Portez a ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 1h30.
- 4
Ajouter la crème et le curcuma tout en remuant. Mixez le tout.
- 5
Disposez les feuilles de coriandre et le paprika pour la déco.
servir aussitôt.
Conseils
On peut y ajouter des fines lamelles de lard grillé, un vrai régal!
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