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45min
Très facile
Bon marché
Ce velouté aux parfums d'automne relevé d'une pointe de piquante est parfait pour les journées froides.
Ingrédients
4 personnes
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Eau
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½ cube de bouillon de volaille
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Oignon nouveau ou Cébette
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½ chorizo fort
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100 g de châtaignes
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400 g de courges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et couper en dés la courge.
Ater la peau du chorizo et le couper en dés.
Émincer l'oignon ou l'échalote.
Cuire à l'eau et éplucher les châtaignes (si comme moi c'est fait maison). - 2
Dans une casserole mettre tous les ingrédients, couvrir à hauteur d'eau et laisser cuire 30 minutes.
Mixer finement le tout.
Conseils
J'ai gardé quelques tranches de chorizo et d'oignon pour présenter la soupe.
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