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35min
Facile
Bon marché
La recette fétiche de Karine
Ingrédients (4 personnes)
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poivre
-
ciboulette
- 4 c.s. moutarde de Dijon
-
sel
-
3 feuilles de laurier
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2 oignons
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1 carotte
-
1 litre bouillon de viande
- 150 g pois cassés jaunes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Dans un faitout, verser le bouillon avec les pois, oignons, carotte et laurier. Porter à ébullition puis baisser le feux et laisser frémir 20 minutes. Goûter et continuer la cuisson si nécessaire (les pois doivent être tendres mais rester entiers).
Retirer le laurier, mixer le velouté en incorporant la moutarde. Saler, poivrer.
Agrémenter de crème fraîche et de la ciboulette ciselée
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