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Velouté de potimarron et carottes
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@ Ohmacuisine
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Par Ohmacuisine

Une bonne soupe qui réchauffe!

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Bouillon de légumes1 bouillon de légumes
  • Carotte8 carottes
  • Eau1/2 l d'eau ou + selon la consistance souhaitée
  • 1 potimarron de 1kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver le potimarron, pas besoin de l'éplucher, le couper en cubes en enlevant le milieu fibreux et plein de graines.

    Éplucher les carottes, les laver puis les couper en gros tronçons.

  2. 2

    Faire revenir à l'huile olive les légumes le temps qu'ils colorent un peu,ajouter l'eau et le bouillon.

  3. 3

    Cuire pendant 20 à 25 minutes.
    Mixer avec la crème et plus ou moins de bouillon selon la consistance voulue.
    Rectifier assaisonnement.
    Déguster avec du pain toasté et des cubes de comté !

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