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Veloutés de brocolis au Saint-Morêt
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@ Angélique d'Ange et délices
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Par Angelique d'Ange et délices

Un velouté plein de saveurs et très onctueux.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage à tartiner3 portions de fromage à tartiner St Môret
  • Brocoli500 g de brocolis
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Volaille1 cube de volailles
  • Eau1 l d'eau
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et hachez grossièrement l'oignon.

  3. 2

    Lavez les brocolis et détaillez-les en bouquets.

  4. 3

    Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir légèrement l'oignon. Ajoutez les brocolis et recouvrez d'eau. Ajoutez le cube de volaille. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.

  5. 4

    Mixez le tout avec un mixeur plongeant. Ajoutez les 3 portions de St-Môret et la crème et mixez encore un peu.

  7. 5

    Dégustez bien chaud.

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