Véritable couscous marocain

Préparer la semoule, la mélanger avec du sel et de l'eau puis mettre à cuire dans une couscoussière.

Préparer les légumes laver et éplucher les tous, sauf courgettes. Pour les carottes il faut les ouvrir en deux et retirer le milieu de la carotte.

Les cuire dans une cocotte les plus longs en premier et rajouter à la fin les légumes qui cuisent plus rapidement.

Chauffer l'huile d'olive doucement dans une casserole, rajouter l'oignon couper en morceaux, laisser rissoler et mettre la viande ou le poulet avec du sel, une fois coloré ajouter de l'eau.

Regarder la semoule, retirer dans un plat, mélanger avec de l'eau et du sel et remettre a chauffer 20min.

Vérifier les légumes.

Ajouter de temps en temps de l'eau sur la viande ou poulet sans trop remplir sinon cuit mal et trop longtemps( pour le poulet 30min suffisent) et pour la viande c'est plus 40 a 1h de cuisson selon viande choisit(demander temps de cuisson au boucher).

Mettre la semoule cuite dans une assiette et ajouter les légumes et viande et servir.