Name: VERRINE BANANE EPICEE SPECULOOS
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 bananes; 60 g de beurre; 12 spéculoos; 4 pincées de quatre épices; 2 pincées de sucre vanillé; 20 cl de crème liquide entière ( 35% de MG ); 30 g de sucre glace; ½ feuille de gélatine

VERRINE BANANE EPICEE SPECULOOS

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@ 750g

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Par Dhalluin

Petite verrine à faire sur un air du nord de la France limite Belgique

Ingrédients

6 personnes

4 bananes
60 g de beurre
12 spéculoos
4 pincées de quatre épices
2 pincées de sucre vanillé
20 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
30 g de sucre glace
½ feuille de gélatine

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 5min

Attente : 10min

1
Mettre le beurre et le spéculoos au mixeur, afin d'obtenir une pate puis réserver au frais
2
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide (5 minutes)
3
Réduire en compote les bananes au mixeur et la faire chauffer avec les 2 pincées de sucre vanillé et mettre les 4 épices. Faites chauffer puis introduire la gélatine essorée. Puis surtout faire refroidir au frigo.
4
Faire une chantilly avec la crème, incorporer le sucre glace à la fin
5
Pour le montage mettre dans le fond de la verrine le spéculoos, la compote de bananes, une couche de chantilly, puis de nouveau la compote de banane et pour finir mettre une rondelle de banane sur le dessus.

Conseils

A consommer rapidement et frais.